Couteau Petty Shokunin® Kurohana – 5” (13 cm)
Couteau Petty Shokunin® Kurohana – 5” (13 cm)
Chez Shokunin®, chaque lame est pensée comme une extension de la main.
Le Petty Kurohana – 5” (13 cm) est le compagnon idéal pour les découpes fines et minutieuses : fruits, légumes, herbes aromatiques ou encore dressages élégants.
Compact et ultra-tranchant, il combine légèreté et précision chirurgicale pour sublimer votre cuisine au quotidien.
Idéal pour les petites découpes
Léger & précis – seulement 131 g pour une maniabilité optimale.
Tranchant longue durée – lame en acier Damas 67 couches (VG10).
Manche ergonomique – bois de rose et acier inoxydable 304 poli.
Élégance unique – motif damassé raffiné, alliance de tradition et de modernité.
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Couteau Petty Shokunin® Kurohana – 5” (13 cm)
Livraison gratuite depuis nos entrepôts européens.
Satisfait ou remboursé pendant 60 jours
Conception japonaise, exigence artisanale
Ce couteau est devenu indispensable dans ma cuisine. Je l’utilise tous les jours pour ciseler mes herbes fraîches et préparer mes fruits. Sa légèreté et sa précision me font gagner un temps fou. Et en plus, il est magnifique avec ses motifs damassés.
Je possédais déjà un Santoku Shokunin, et ce Petty est son parfait complément. Pour les petites découpes, il est imbattable : net, précis, sans effort. Le manche en bois de rose est très agréable en main, on sent la qualité dès la première utilisation.
Je cherchais un couteau élégant mais surtout pratique pour des découpes délicates, et je ne suis pas déçue. La lame coupe comme un rasoir et reste affûtée longtemps. C’est un vrai bijou artisanal, que je recommande sans hésitation.
Comment utiliser notre produit
Comment utiliser notre produit
Utilisez le Petty pour trancher fruits, légumes, viandes fines ou pour ciseler les herbes.
Laissez la lame ultra-tranchante guider vos gestes : inutile de forcer.
Après chaque usage, lavez à la main à l’eau claire et séchez immédiatement avec un tissu microfibre.
Pour prolonger sa durée de vie, appliquez une fine couche de notre Huile de Tsubaki Shokunin®.
⚠️ Évitez le lave-vaisselle afin de préserver la lame et le manche en bois.
Descriptif du produit
Descriptif du produit
Longueur totale : 25,9 cm
Lame : 13 cm (5”) – acier Damas 67 couches, cœur VG10
Épaisseur lame : 2,5 mm
Largeur lame : 2,8 cm
Poids : 131 g
Dureté : 60±2 HRC (haute tenue du tranchant)
Angle : 15° par côté (affûtage japonais)
Manche : bois de rose & acier inoxydable 304
Utilisation : petites découpes précises, fruits, légumes, herbes, dressages
Design : motif damassé raffiné
Expédition et retours
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L’art japonais au service de votre cuisine
Chez Shokunin®, nous croyons qu’un couteau bien affûté n’est pas seulement un outil, mais le prolongement de la main de celui qui cuisine. Inspirés par l’art ancestral des maîtres japonais, nous avons conçu des solutions qui perpétuent cette tradition : simplicité, précision et respect du geste.
Notre mission est de transformer l’affûtage et l’entretien des couteaux en un rituel accessible à tous – qu’il s’agisse d’un chef passionné ou d’un amateur exigeant. Car un couteau bien entretenu ne se limite pas à un fil tranchant : il doit aussi être propre, protégé et préservé jour après jour.
Chaque détail de Shokunin® est pensé pour durer : des matériaux nobles, un design intemporel, et une efficacité qui redonne à vos lames la noblesse qu’elles méritent.
En ramenant l’excellence artisanale dans chaque cuisine, nous voulons vous offrir plus qu’un produit : une expérience complète, où chaque découpe devient un plaisir et chaque repas un art.
Question férquentes
1. Comment utiliser correctement l’aiguiseur Shokunin® ?
Il suffit de poser la lame sur le support magnétique à 15°, puis de faire rouler le cylindre muni de surface diamantée le long du fil. En quelques mouvements seulement, le tranchant est restauré avec précision.
2. Combien de temps faut-il pour aiguiser un couteau ?
En moyenne, 2 à 3 minutes suffisent pour redonner un tranchant net à une lame émoussée. Pour l’entretien régulier, quelques passages rapides suffisent pour garder vos couteaux toujours prêts à l’emploi.
3. Quels types de couteaux puis-je aiguiser avec Shokunin® ?
Shokunin® est compatible avec la majorité des couteaux de cuisine (japonais, européens, chefs, santoku, etc.), à l’exception des lames dentelées (comme les couteaux à pain).
4. Faut-il de l’eau ou de l’huile pour affûter ?
Non. Grâce à la surface diamantée, aucun liquide n’est nécessaire. L’aiguisage est propre, simple et rapide.
5. Comment entretenir les surfaces diamantées ?
Après plusieurs utilisations, un léger dépôt peut apparaître. Il se nettoie facilement avec une gomme ou une brosse douce sous l’eau chaude, sans produit chimique agressif.